Vous venez à la découverte de l’Alsace pour votre séminaire d’entreprise ? En cette période de l’Avent, vous ne pouvez pas manquer les célèbres petits gâteaux de Noël appelés « bredala » (Haut-Rhin, côté Mulhouse et Colmar) ou « bredele » (Bas-Rhin, côté Strasbourg).
Ces petits biscuits de Noël sauront ravir, par leurs formes et recettes variées, toutes vos relations professionnelles et vos proches. En cadeau d’affaires pour garnir vos buffets et vos pauses gourmandes, découvrez cette tradition culinaire typiquement alsacienne !
Les bredeles, c’est quoi ?
Si la prononciation n’est pas la même entre le nord et le sud de l’Alsace, tout le monde s’accorde pour en confectionner, en offrir et en déguster sans modération ! Les bredeles sont à l’honneur pour le dessert, au goûter, avec le café, ou un bon verre de vin chaud !
La spécificité des bredeles, c’est qu’il en existe d’innombrables recettes. Les sachets de ces délicieux petits gâteaux de Noël peuvent contenir plusieurs biscuits différents. Les petits gâteaux à l’anis, aux épices ou aux amandes ; les sablés au beurre ; les petits gâteaux aux noix, ou fourrés à la confiture et les célèbres étoiles à la cannelle font le bonheur de toutes les familles alsaciennes.
Des emporte-pièces typiquement alsaciens © OTC de Mulhouse et sa Région
L’accessoire incontournable pour confectionner ces petits gâteaux traditionnels, c’est l’emporte-pièce. Cercle, losange, demi-lune, étoile, trèfle, ange, sapin : non seulement les goûts sont variés, mais les formes aussi !
Où se procurer des paquets de bredalas/bredeles ?
Pour déguster les fameux bredeles de Noël :
- Promenez-vous sur les marchés de Noël, et choisissez votre sachet de bredele à déguster sur place, ou à ramener pour le partager avec vos proches ou collaborateurs.
- Poussez la porte d’une biscuiterie spécialisée. Vous pourrez sélectionner les bredeles de votre choix, ainsi qu’une jolie boîte à biscuits.
- Faites-vous inviter dans un repas de famille, avec un peu de chance il restera quelques bredeles au fond d’un plat…
- Mettez-vous dans l’ambiance et impressionnez tous vos collègues en réalisant vous-mêmes des bredeles de Noël ! Si cet article vous a mis l’eau à la bouche, vous n’aurez aucune difficulté à trouver des recettes.
A vos fourneaux ! © OTC de Mulhouse et sa Région
Alors, connaissiez-vous cette spécialité alsacienne ?
