Sie kommen zum Jahresende für ein Firmenseminar ins Elsass? Dann kommen Sie in dieser Adventszeit nicht um die berühmten kleinen Weihnachtsplätzchen herum, die im Departement Haut-Rhin in Mulhouse und Colmar Bredala und in Strasbourg im Bas-Rhin Bredele genannt werden.
Diese kleinen Weihnachtsplätzchen werden Ihre Geschäftspartner und Ihre Lieben mit ihren unterschiedlichsten Formen und Geschmäckern verzaubern. Entdecken Sie diese für das Elsass so typische kulinarische Tradition, die ganz wunderbar als kleines Geschäftspräsent Ihre Büffets und Gourmetpausen bereichert.
Was genau sind denn diese Bredele?
Wenn auch die Elsässer im Norden und Süden der Region das elsässische Wort für das Weihnachtsgebäck unterschiedlich aussprechen, so sind sich doch alle einig, wenn es darum geht, diese Leckereien zu backen, zu verschenken und hemmungslos zu genießen! Die Bredele schmecken zum Nachtisch, zur Kaffeezeit oder auch zu einem aromatischen Glühwein!
Die Besonderheit der Bredele ist, dass es sie in unzähligen Rezeptvarianten gibt. Die Beutelchen mit den leckeren Weihnachtsplätzchen enthalten ganz verschiedene Kekssorten: Anissterne, Lebkuchen, Mandelplätzchen, Butterplätzchen, Nussplätzchen, Plätzchen gefüllt mit Marmelade oder auch die berühmten Zimtsterne sind in allen Elsässer Familien beliebt.
Das wichtigste Utensil für die Herstellung dieser traditionellen Plätzchen sind die Ausstechförmchen. Rund, Raute, Halbmond, Stern, Kreuz, Engel, Tannenbaum: so unterschiedlich wie die Geschmäcker sind auch die Formen!
Und wo bekommt man nun so einen Beutel mit Bredala oder Bredele?
Wenn Sie die Weihnachtsplätzchen probieren möchten:
- Unternehmen Sie einen Bummel über einen der Weihnachtsmärkte und suchen Sie sich Ihre Plätzchentüte aus, die Sie vor Ort öffnen oder mitnehmen können, um Sie mit Ihrer Familie oder Ihren Mitarbeitern zu teilen.
- Besuchen Sie eine Plätzchenbäckerei. Dort können Sie sich selbst eine hübsche Keksdose mit Ihren Lieblingsplätzchen befüllen.
- Nehmen Sie eine Einladung zu einem Familienessen an, mit ein bisschen Glück sind noch Kekse auf dem Plätzchenteller übrig…
- Versetzen Sie sich in Adventsstimmung und beeindrucken Sie Ihre Kollegen mit selbstgebackenen Weihnachtsplätzchen! Wenn Sie dieser Artikel auf den Geschmack gebracht hat, werden Sie sicher ganz mühelos ein paar leckere Rezepte finden.
© OTC de Mulhouse et sa Région
Und, kannten Sie schon diese elsässische Spezialität ?
